Model | Moc (kw) | Kapacita (t/h) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
Počas procesu homogenizácie tvoria bezlepkové proteíny tiež sieťové polyméry s veľmi slabou pevnosťou.Keď sa vytvorí lepková sieť, vstúpia do sieťových medzier tvorených polymérmi glutenínu.Medzi nimi a lepkovou sieťou sú slabé kovalentné väzby a hydrofóbne interakcie.V porovnaní so škrobom sa ťažko zmýva.
Ktorý je široko používaný pri spracovaní pšenice, extrakcii škrobu.