Homogenizátor na spracovanie pšeničného škrobu

Homogenizátor spôsobuje, že väzbová sila medzi časticami proteínu a škrobu sa postupne oslabuje a úplne sa oddelí. Polymér glutenínu a makropolymér glutenínu v proteíne tvoria zväzok mikrovlákien nekovalentnou väzbou, ako je vodíková väzba a hydrofóbna väzba, takže častice proteínu a škrobu sú rovnomerne rozložené v slobodný štát.

Pošlite nám e-mail

Detail produktu

Hlavné technické parametre

Model

Sila

(kw)

Kapacita

(t/h)

JZJ350

10-15

Vlastnosti

1Je to zariadenie, ktoré efektívne, rýchlo a rovnomerne oddeľuje jednu fázu alebo viacero kvapalín, pevných látok a plynov do inej nekompatibilnej spojitej fázy kvapaliny.
2Rovnomerne a opatrne rozptýlené do chemikálie prostredníctvom cirkulácie vysokofrekvenčného chemického čerpadla.

Zobraziť podrobnosti

Počas procesu homogenizácie tvoria bezlepkové proteíny tiež sieťové polyméry s veľmi slabou pevnosťou. Keď sa vytvorí lepková sieť, vstúpia do sieťových medzier tvorených polymérmi glutenínu. Medzi nimi a lepkovou sieťou sú slabé kovalentné väzby a hydrofóbne interakcie. V porovnaní so škrobom sa ťažko zmýva.