Vplyv surovín na rýchlosť extrakcie škrobu pri spracovaní škrobu zo sladkých zemiakov

Pri spracovaní škrobu zo sladkých zemiakov majú suroviny veľký vplyv na rýchlosť extrakcie škrobu.
Medzi hlavné faktory patrí rozmanitosť, doba skladovania a kvalita suroviny.

(I) Odroda: Obsah škrobu v zemiakových hľuzách špeciálnych odrôd s vysokým obsahom škrobu je vo všeobecnosti 22 % – 26 %, zatiaľ čo obsah škrobu v jedlých a škrobových odrodách je 18 % – 22 % a obsah škrobu v jedlých a kŕmnych odrôd je len 10%-20%.
Preto je potrebné vybrať odrody s vysokým obsahom škrobu. Najlepšie je vytvoriť základňu na výrobu surovín zo sladkých zemiakov. Podnik podpisuje zmluvu so základňou na implementáciu jednotných odrôd a jednotného štandardizovaného pestovania a podnik nakupuje produkty.
(II) Obdobie stohovania: Množstvo škrobu v hľuzách zemiakov je najvyššie, keď sa práve zbierajú. Čím dlhší je čas stohovania, tým väčší je podiel škrobu premeneného na cukor a tým nižšia je výťažnosť múky.
Ak chcete počas obdobia zberu sladkých zemiakov skladovať viac čerstvých zemiakov pre oneskorené spracovanie, mali by ste venovať pozornosť trom bodom: po prvé, vyberte odrody sladkých zemiakov proti sacharifikácii; po druhé, kontrolovať nákup surovín na zabezpečenie kvality; po tretie, zaistite, aby mal sklad vhodnú teplotu, aby sa minimalizovala rýchlosť rotácie počas skladovania.
(III) Kvalita suroviny: V čerstvých zemiakových surovinách, ak je podiel hľúz zemiakov napadnutých škodcami, poškodením vodou a poškodením mrazom príliš veľký, na hľuzách zemiakov je príliš veľa pôdy, je príliš veľa chorých zemiakov hľuzy, hľuzy zemiakov napadnuté hmyzom a zmiešané nečistoty pôdy a kameňa v sušine zemiakov a obsah vlhkosti je príliš vysoký, výnos múky sa zníži.
Pri výrobnom procese surovín zo sladkých zemiakov by sa preto mala venovať pozornosť zabezpečeniu a zlepšovaniu kvality výrobkov a pri akvizícii by sa mala vykonávať prísna kontrola kvality.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. sa už desaťročia venuje výskumu a vývoju, výrobe a predaju zariadení na hlboké spracovanie škrobu. Medzi jej hlavné produkty patrí sladký zemiakový škrob, maniokový škrob, zemiakový škrob, kukuričný škrob, zariadenia na výrobu pšeničného škrobu atď.